データ・統計
データ・統計
Data・Statistics
日本のマヨネーズ・ドレッシングの生産量は過去50年で2.7倍に増加し年間約40万㌧
【ドレッシング類の種類別生産量の推移 （その１）】
近年増加を続ける半固体状ドレッシング
（カロリーを抑えたマヨネーズタイプやタルタルソースなど）は年間７万㌧超に
【ドレッシング類の種類別生産量の推移 （その２）】
サラダメニューのバリエーション増加や用途拡大で、ドレッシング類の選択肢も拡大
【ドレッシング類の品目別生産量シェアの推移】
外食産業の増加、食の外部化の進行で、業務用用途が拡大、コロナ禍影響からも回復中
【ドレッシング類の用途別仕向け生産量割合の推移】
春から夏にかけてのサラダや葉物野菜の需要、春･秋の新商品発売にあわせ生産量が増加
【ドレッシング類の直近3年間の月別生産量の推移】
他の加工食品や調味料にくらべ、意外に少ない輸入量
【ドレッシング類の輸入動向】
世界が認める日本のドレッシング類！右肩上がりで海外市場でも存在感が急拡大
【ドレッシング類の輸出動向】
人口減、世帯人数の減少傾向の中でも、家計支出額は増加傾向
【マヨネーズ・ドレッシングの家計消費】
カロリーを抑えたマヨネーズタイプやタルタルソースなど半固体状ドレッシングが大きく伸長
【ドレッシング類の一人当たり消費量の推計推移】
【ドレッシング類の価格動向】
【油脂・調味料の１世帯（２人以上）当たりの年間家計購入数量の推移】
